NHK Eテレ「先人たちの底力 知恵泉」家庭料理の革命家 小林カツ代／2025年11月25日（火）放送予定

NHK Eテレで放送している歴史バラエティ「先人たちの底力　知恵泉」。
居酒屋トークで、現代人の仕事の悩みに歴史上の人物からヒントを得ます。
毎週火曜日夜10時から放送。

2025年11月25日（火）放送は
「家庭料理の革命家 小林カツ代」。
2014年に亡くなられた料理研究家の小林カツ代さんの人生を取り上げます。

番組名：「先人たちの底力　知恵泉」家庭料理の革命家 小林カツ代
チャンネル：NHK Eテレ（地上波放送）
放送日時：2025年11月25日（火）22:00～22:45
☆再放送：2025年12月2日（火）13:50～14:35
▼NHK ONE（NHKプラス）で見逃し配信あり

考案したレシピ１万点以上！ＴＶでも大活躍した料理研究家・小林カツ代は時代に先駆けた時短料理を提唱した。多忙な生活と時代を見つめる鋭い目が生んだ斬新アイデアとは？

《出演者》
【ゲスト】土井善晴，本田明子
【出演】中原一歩，矢島祥子
【司会】藤井彩子
【語り】谷口慎一郎

みそ汁の作り方も知らない、料理には全くの素人だった小林カツ代。だが一念発起し独学で研究、「料理は科学だ」という哲学を得る。仕事と主婦業に追われる中から、手間を省いてもおいしい独自の時短料理を考案。共稼ぎで家庭との両立に悩む女性に救いを！料理をしない男性に意識改革を！「ひとり飯」に彩りを！その眼は時代や社会へと向けられていく。伝説となった「料理の鉄人」出演、陳建一との対決のかげにあった秘話とは。

◇先人たちの底力 知恵泉(ちえいず) - NHK ONE
本放送：NHK Eテレ　毎週火曜 22:00～22:45

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小林カツ代さんの若いころのことは、ご自身で書かれたエッセイ『お料理さん、こんにちは』『ミセス漫画学校へ行く』『カツ代ちゃーん！』などで語っています。

カツ代さんは、短大卒業直後に結婚してから家庭料理を覚えました。最初はお味噌汁にだしを入れることも知らなかったというから驚きます（ただし、シュークリームやレモンパイや鯉の丸揚げは作れました）。美味しい外食を参考にしたり、本を読んだり、自分の母や夫の母に料理を習って、失敗を積み重ねつつどんどん美味しいものが作れるようになりました。
料理研究家としてテレビに出るようになった経緯もすごく面白いです。
『カツ代ちゃーん！』を復刊してほしいです。

▼料理の基礎の基礎 コツのコツ (だいわ文庫) (だいわ文庫 A 24-1) 文庫 - 2006/6/1
小林 カツ代 (著)
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▼小林カツ代と栗原はるみ　料理研究家とその時代 (新潮新書) 新書 - 2015/5/16
阿古 真理 (著)
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